Les meilleures recettes mini-cocotte!
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Recette mini-cocotte: délicieuse et réconfortante

Recette pour mini-cocotte

La gastronomie offre de nombreuses façons de se faire plaisir, ainsi, à la mode, on a un grand nombre d’idées recette mini-cocotte. Une mini-cocotte, c’est mignon, c’est pratique, c’est original. Cuisinier dans une mini-cocotte en fonte permet d’avoir une cuisine et une présentation soignée sans se prendre la tête. Faire des plats en mini-cocotte permet un succès assuré lorsqu’on reçoit du monde ou son chéri chez soi. On trouve de nombreuses idées de recette en mini-cocotte sur le web, dans les journaux de cuisine et les livres des nouveaux chefs. Beaucoup de chefs cuisiniers en raffolent, des blogueurs, des passionnés de cuisine et autres épicuriens gastronomes. Lorsqu’on parle de recette mini-cocotte, il s’agit généralement de plats chauds (sucrés ou salés) puisque la mini-cocotte étant en fonte, ce sont des plats qui vont au four.

Recette de mini-cocotte de gratin de polenta aux chipolatas

recette pour mini-cocotteRecette mini-cocotte peu coûteuse et très facile à réaliser, c’est un plat qui peut se manger en plat unique. C’est une façon sympathique et originale de faire des chipolatas, pour changer du barbecue. Cette recette fait appel aux champignons et à la tomate. Il est possible de mettre des champignons de Paris frais ou en conserve ou des champignons séchés trempés dans de l’eau tiède dix minutes environ avant de les cuisiner. C’est une recette mini-cocotte qui met 10 minutes de temps de préparation et 40 minutes pour la cuisson. Pour satisfaire 4 personnes, il faut 200 grammes de champignons, 150 grammes de polenta, 35 cl de lait + 35 cl d’eau, 4 chipolatas, 1 oignon, 1 boîte de tomates concassées en dés, herbes de Provence, huile d’olive, sel, poivre. La première chose à faire est de préchauffer le four à 180 °C et de faire chauffer le lait et l’eau (salé) dans une casserole. Lorsque le mélange d’eau et de lait arrivé à ébullition, y verser la polenta et remuer le tout à feu doux durant 10 à 15 minutes. À la fin de la cuisson, retirer du feu et réserver. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, puis ajouter les chipolatas coupées en rondelles et les champignons. Laisser cuire quelques minutes avant d’ôter du feu et de réserver. Dans la même poêle, faire cuire les tomates concassées durant 15 minutes. Y rajouter le mélange chipolatas champignons et oignon avant de réserver de nouveau. Prendre ce mélange et le mélanger à la polenta dans un grand saladier. Verser-le tout dans un plat à four ou dans des mini-cocottes et laisser cuire au four durant 20 minutes. C’est un plat bourratif qui même conservé et consommé le lendemain, ne perd pas sa saveur.

Gratiné de saumon fumé en mini-cocotte

recette chaude mini-cocotteVoici une autre recette mini-cocotte au four très facile à faire et pourtant qui a une présentation très sophistiquée et un goût exquis. Les gourmets et les convives seront ravis. C’est une recette mini-cocotte qui prend un peu moins d’une heure pour la préparation et la cuisson, très rapide et simple à réaliser. Pour faire des portions suffisantes pour 4 personnes, il faut 250 grammes de saumon fumé, 4 pommes de terre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 4 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d’oseille, 1 jaune d’œuf, 1 tomate, du fromage de chèvre et du poivre. Il faut faire cuire les pommes de terre coupées en rondelles à la vapeur. Puis les mélanger avec le saumon fumé coupé en morceaux, en faisant attention de ne pas écraser les pommes. Disposer cette préparation dans des mini-cocottes, 4 en tout, et préchauffer le four à 220 °C. Mélanger dans un bol, la crème fraîche, la moutarde, le jaune d’œuf, l’oseille et le poivre. Garnissez ensuite chaque cocotte de cette sauce à la crème et à l’oseille. Disposer ensuite une belle rondelle de tomate au-dessus de chaque mini-cocotte, garnir d’un peu de chèvre au sommet et mettre au four pendant 30 minutes environ.

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